إغلاق منشأتين غذائيتين في بورسعيد بسبب مخالفات صحية خطيرة

شهدت محافظة بورسعيد اليوم صدور قرار إداري حاسم بحق منشأتين غذائيتين، حيث أمر اللواء إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، بإيقاف تشغيلهما بشكل فوري. جاء هذا القرار بناءً على مذكرات رسمية من الهيئة القومية لسلامة الغذاء، فرع بورسعيد، والتي كشفت نتائج التفتيش عن وجود مخالفات صحية جسيمة تشكل خطراً داهماً لا يمكن التهاون معه على صحة وسلامة المواطنين في المحافظة.

صدور قرار الإغلاق الفوري من محافظ بورسعيد

أكد اللواء إبراهيم أبو ليمون، محافظ بورسعيد، على أن صحة وسلامة المواطنين تأتي في مقدمة الأولويات، مشدداً على أن المحافظة لن تتهاون في تطبيق القانون على أي منشأة تخالف الاشتراطات الصحية. وجاء قرار إغلاق فوري بعد سلسلة من الحملات التفتيشية المكثفة التي تشنها المحافظة بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء، لضمان التزام كافة المنشآت الغذائية بالمعايير المطلوبة. وأوضح المحافظ أن الحملات ستستمر بشكل دوري ومفاجئ للحفاظ على الصحة العامة وردع المخالفين.

مخالفات مطعم المأكولات البحرية: صراصير وذباب وصرف مكشوف

شملت المنشأة الأولى، والتي تقع في نطاق حي العرب، مطعماً شهيراً متخصصاً في تقديم المأكولات البحرية. وخلال أعمال التفتيش، رصدت اللجنة مشهداً مروعاً يتمثل في انتشار كثيف للحشرات الزاحفة والطائرة، وعلى رأسها الصراصير والذباب، في المناطق المخصصة لتجهيز وتحضير الأطعمة. ولم تقتصر المخالفات على ذلك، بل شملت وجود صرف داخلي مكشوف يحتوي على مياه راكدة وغير نظيفة، مما يعد بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا والجراثيم.كما تبين عدم إحكام غلق المنشأة وعدم توافر وسائل مناسبة وفعالة لمكافحة الحشرات، وهو ما يفسر الانتشار الكبير لها.

معدات متهالكة وثلاجات مفقودة.. كارثة صحية في المطبخ

كشفت اللجنة عن كارثة صحية أخرى داخل مطعم المأكولات البحرية، حيث تم رصد استخدام معدات ملامسة للغذاء قديمة ومتهالكة بشكل كبير، مع وضع بعض هذه المعدات مباشرة على الأرض. كما تم تسجيل غياب تام لوسيلة مناسبة لتجميع النفايات، وعدم توفير حوض مخصص لغسيل الأيدي، وهو إجراء أساسي للحفاظ على النظافة الشخصية للعاملين. والأكثر خطورة هو عدم توافر ثلاجات لحفظ الأغذية بالدرجات المبردة المناسبة، مما يعرض المواد الغذائية للتلف السريع ويشكل خطراً على حياة المستهلكين، بالإضافة إلى عدم التزام العاملين بالممارسات الصحية الجيدة.

محل حلويات شهير تحت المجهر: صرف صحي على أماكن التعبئة

لم تقتصر المخالفات على مطعم المأكولات البحرية، بل شملت أيضاً أحد محال الحلويات الشهيرة في نطاق حي الشرق. وأظهرت أعمال التفتيش وجود مواسير صرف صحي مكشوف وغرفة تفتيش داخل المنشأة تفتح مباشرة على أماكن تخزين أدوات التعبئة والتغليف. وهذه المخالفة تعتبر من أخطر المخالفات على الإطلاق، حيث تلوث هواء المكان والمواد المستخدمة في تغليف الحلويات التي تلامس الطعام مباشرة، مما يشكل خطراً داهماً على الصحة العامة لا يمكن السكوت عنه.

تفاصيل المخالفات في محل الحلويات: صدأ وكسور ومياه راكدة

رصدت لجنة التفتيش في محل الحلويات مجموعة من المخالفات الإضافية التي تؤكد حالة الإهمال المتعمدة. وتضمنت القائمة عدم إحكام غلق المنشأة، ووجود صرف مفتوح، وكسور في أحد الحوائط، وصدأ واضح على أرفف الثلاجة، بالإضافة إلى تهالك بعض ألواح التقطيع المستخدمة في تحضير الحلويات. كما لوحظ عدم نظافة بعض أماكن التجهيز ووجود مياه راكدة، مما يزيد من احتمالية تلوث المنتجات. ولم يلتزم القائمون على المنشأة باشتراطات التخزين والحفظ السليم للأغذية، مع استمرار وجود حشرات طائرة في المكان.

درجات حرارة غير مطلوبة وشهادات صحية مفقودة

أضافت اللجنة إلى قائمة المخالفات عدم تحقيق الثلاجة في محل الحلويات لدرجات الحرارة المطلوبة لحفظ الأغذية، وهو ما يعرضها للتلف. كما تم رصد عدم توافر وسيلة مناسبة لتجميع النفايات، وعدم وجود شهادات صحية لبعض العاملين، مما يشير إلى عدم خضوعهم للفحوصات الطبية اللازمة للتعامل مع الطعام. وشملت المخالفات أيضاً عدم الالتزام بالممارسات الصحية الجيدة، وعدم توافر مرفق مناسب لغسيل الخضروات، وعدم تفعيل حوض غسيل الأيدي وعدم توفير مستلزماته الأساسية مثل الصابون والمطهرات.

أسئلة وأجوبة حول إغلاق المنشآت الغذائية في بورسعيد

[toggle title=”ما هي الجهة المسؤولة عن عمليات التفتيش والرقابة؟” state=”open”>تشرف الهيئة القومية لسلامة الغذاء على عمليات التفتيش والتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية في كافة المنشآت الغذائية، وتقوم برفع مذكراتها إلى المحافظ لاتخاذ القرارات اللازمة تجاه المخالفين.
[toggle title=”ماذا يعني قرار إيقاف التشغيل للمنشأة المخالفة؟” state=”open”>قرار إيقاف التشغيل يعني غلق المنشأة بشكل فوري ومنعها من مزاولة نشاطها حتى يتم تصحيح كافة المخالفات واستيفاء الاشتراطات الصحية المطلوبة، وقد تشمل العقوبات غرامات مالية كبيرة وإحالة المسؤولين للنيابة العامة.
[toggle title=”هل ستستمر حملات التفتيش في بورسعيد؟” state=”open”>أكد محافظ بورسعيد استمرار الحملات الرقابية والتفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية في جميع أحياء المحافظة، بهدف ضمان سلامة الغذاء المقدم للمواطنين واتخاذ الإجراءات القانونية الفورية تجاه أي مخالفات.