علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء.. دلالتها وأهميتها للمستهلك والمنتجين

في إطار حرص الدولة المصرية على بناء منظومة غذائية متطورة وفق أعلى معايير الجودة والسلامة، أطلقت الهيئة القومية لسلامة الغذاء حملتها الوطنية التوعوية «السلامة في العلامة»، تحت شعار «الثقة تبدأ من العلامة»، بهدف ترسيخ ثقافة سلامة الغذاء وتعزيز الالتزام بالضوابط والاشتراطات المنظمة لتداول الغذاء في الأسواق المصرية.

وتستهدف المبادرة تعزيز وعي المستهلك بأهمية البحث عن علامة الهيئة عند شراء المنتجات الغذائية أو التعامل مع المنشآت الغذائية، بما يدعم اختياراته الواعية ويضمن حصوله على غذاء آمن وصحي.

وتأتي هذه الخطوة في وقت يشهد فيه القطاع الغذائي المصري تحولات نوعية نحو تطبيق نظم الجودة الشاملة، حيث تبرز الهيئة القومية لسلامة الغذاء كجهة رقابية محورية تعمل على حماية صحة المواطنين وضمان سلامة الغذاء المتداول، من خلال منظومة علمية متكاملة تغطي كامل سلسلة الإمداد الغذائي، بدءاً من المزرعة وصولاً إلى المائدة.

ويمكن للمستهلكين والمهتمين بسلامة الغذاء زيارة الموقع الرسمي للهيئة القومية لسلامة الغذاء للاطلاع على كافة التفاصيل المتعلقة بالمنظومة الرقابية والقوائم المعتمدة للمنشآت الحاصلة على العلامة، كما يمكن التواصل مع الهيئة عبر قنواتها الرسمية للاستفسار أو الإبلاغ عن أي مخالفات.

ما هي علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء؟

أكدت الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن العلامة ليست مجرد شعار يُوضع على المنتجات أو المنشآت، وإنما تعكس منظومة رقابية وعلمية متكاملة للتأكد من الالتزام باشتراطات ومتطلبات سلامة الغذاء. حيث تمثل هذه العلامة هوية معتمدة تمنح للمنشآت الغذائية التي تثبت جدارتها في تطبيق كافة المعايير والمواصفات القياسية المقررة، وتخضع للرقابة المستمرة من فرق التفتيش الميدانية والمختبرات المعتمدة.

وتعتبر علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء بمثابة شهادة ثقة تمنح للمستهلكين، تؤكد أن المنتج أو المنشأة التي تحملها خضعت لإجراءات تقييم صارمة، وأنها تلتزم باستمرار بتطبيق متطلبات سلامة الغذاء في كافة مراحل الإنتاج والتداول، مما يجعلها خياراً آمناً وموثوقاً للشراء والاستهلاك اليومي.

مراحل المنظومة الرقابية لسلامة الغذاء

تمتد المنظومة الرقابية التي تشرف عليها الهيئة القومية لسلامة الغذاء لتغطي كامل سلسلة الإمداد الغذائي، بدءاً من المصدر وحتى وصول المنتج إلى المستهلك. وتشمل هذه المنظومة عدة مراحل متكاملة تضمن سلامة الغذاء في كل حلقة من حلقات هذه السلسلة الحيوية.

تبدأ المنظومة بمتابعة وفحص المواد الخام التي تدخل في عمليات التصنيع الغذائي، حيث يتم التأكد من مطابقتها للمواصفات القياسية وخلوها من أي ملوثات أو شوائب قد تؤثر على سلامة المنتج النهائي. ثم تمتد الرقابة لتشمل العمليات التصنيعية بكامل تفاصيلها، من خطوط الإنتاج إلى ظروف التخزين والمعالجة الحرارية والتعقيم، وفق أحدث المعايير العلمية والتقنية المعتمدة عالمياً.

ولا تتوقف الرقابة عند مرحلة الإنتاج، بل تمتد إلى مراحل النقل والتداول، مع التحقق من تطبيق الاشتراطات والمتطلبات في مختلف حلقات سلسلة الغذاء، وصولاً إلى الفحص والتحليل المعملي الذي يجري في مختبرات متخصصة ومعتمدة، لضمان مطابقة المنتجات النهائية لكافة المواصفات القياسية، والتحقق من خلوها من أي مسببات مرضية أو مواد ضارة بالصحة العامة.

وتجدر الإشارة إلى أن الهيئة قد أعلنت مؤخراً عن إحصائيات رسمية تشير إلى ارتفاع نسبة التزام المنشآت الغذائية بالمعايير الرقابية إلى 73% خلال العام الماضي، مع زيادة بنسبة 15% في عدد المنشآت الحاصلة على العلامة مقارنة بالعام السابق، مما يعكس نجاح الجهود الرقابية والتوعوية في دفع عجلة الامتثال لمعايير سلامة الغذاء في السوق المصري. وتُظهر التقارير الميدانية كيف تتعامل الهيئة بحزم مع المخالفات لضمان الصحة العامة، حيث أسفرت حملات التفتيش عن إغلاق منشأتين غذائيتين في بورسعيد بسبب مخالفات صحية خطيرة، مما يعكس جدية الرقابة في تطبيق المعايير.

كيف يستفيد المستهلك من مبادرة السلامة في العلامة؟

تمثل مبادرة «السلامة في العلامة» أداة عملية تمكن المستهلك من التمييز بين المنتجات الآمنة وتلك التي قد تشكل خطراً على صحته. وتساعد هذه المبادرة المستهلك على اتخاذ قرارات شراء أكثر وعياً، من خلال التعرف على المنتجات والمنشآت الخاضعة للمنظومة الرقابية، مما يعزز ثقته في ما يشتريه ويستهلكه يومياً.

خطوات عملية للاستفادة من المبادرة:

يمكن للمستهلك تطبيق الخطوات التالية للاستفادة القصوى من المبادرة:

• التأكد من العلامة: البحث عن علامة الهيئة على عبوات المنتجات الغذائية قبل الشراء، والتأكد من وضوحها ووجودها في مكان بارز.
• التحقق من المنشآت: الاستفسار عن حصول المطاعم ومحلات الأغذية على علامة الهيئة، وتفضيل التعامل مع المنشآت الحاصلة عليها.
• الإبلاغ عن المخالفات: التواصل مع الهيئة عبر قنواتها الرسمية للإبلاغ عن أي منتج مشبوه أو منشأة غير ملتزمة بمعايير السلامة.
• متابعة المستجدات: زيارة الموقع الرسمي للهيئة بشكل دوري للاطلاع على قائمة المنشآت الحاصلة على العلامة وأي تحديثات جديدة تطرأ على المنظومة الرقابية.

تسهم هذه الخطوات في تعزيز الرقابة المجتمعية ورفع مستوى الالتزام بمعايير سلامة الغذاء بشكل عام، مما يحقق حماية أكبر للمستهلكين ويعزز جودة الغذاء المتداول في الأسواق.

دعم المنتجين ورفع تنافسية المنتجات المصرية

لا تقتصر مبادرة «السلامة في العلامة» على توعية المستهلكين، وإنما تستهدف أيضاً تحفيز المنتجين وأصحاب المنشآت الغذائية على الانضمام إلى المنظومة الوطنية لسلامة الغذاء، والعمل على استيفاء اشتراطاتها ومتطلباتها. حيث توفر الهيئة الدعم الفني والاستشاري للمنشآت الراغبة في الحصول على العلامة، وتقدم التوجيه اللازم لمساعدتها على تطبيق المعايير المطلوبة بكفاءة وفعالية.

وتسهم هذه الإجراءات في تعزيز ثقة المستهلك، إلى جانب دعم تنافسية المنتجات والمنشآت الغذائية المصرية، ورفع مستوى الالتزام بمعايير سلامة الغذاء. كما تفتح هذه العلامة آفاقاً جديدة للمنتجات المصرية في الأسواق العالمية، حيث تعتبر شهادة جودة معترف بها دولياً تسهل نفاذ المنتجات الوطنية إلى أسواق التصدير التي تشترط تطبيق نظم سلامة الغذاء المعتمدة، مما يعزز الاقتصاد الوطني ويدعم جهود زيادة الصادرات المصرية من المنتجات الغذائية.

الأسئلة الشائعة حول علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء

ما هي علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء وماذا تعني؟
علامة الهيئة القومية لسلامة الغذاء هي شعار رسمي تمنحه الهيئة للمنشآت الغذائية التي تثبت التزامها بكافة اشتراطات سلامة الغذاء، وتخضع للرقابة المستمرة لضمان استمرارية الالتزام بالمعايير الصحية المعتمدة.

كيف يمكن للمستهلك التأكد من وجود علامة الهيئة على المنتج؟
يمكن للمستهلك التأكد من وجود علامة الهيئة من خلال البحث عنها على عبوات المنتجات الغذائية أو في المنشآت الغذائية، كما يمكنه زيارة الموقع الرسمي للهيئة للتحقق من قائمة المنشآت والمنتجات الحاصلة على العلامة المعتمدة.

ما الفرق بين المنتجات الحاصلة على علامة الهيئة وغيرها؟
المنتجات الحاصلة على علامة الهيئة تخضع لرقابة مستمرة وفحوصات دورية تضمن جودتها وسلامتها، بينما المنتجات الأخرى قد لا تخضع لنفس المستوى من الرقابة، مما يجعل علامة الهيئة ضمانة إضافية للمستهلك.

كيف تستفيد المنشآت الغذائية من الحصول على علامة الهيئة؟
تحصل المنشآت الغذائية على مزايا تنافسية متعددة من خلال العلامة، منها تعزيز ثقة المستهلكين، وزيادة المبيعات، وتحسين السمعة، وفتح أسواق تصديرية جديدة، بالإضافة إلى الدعم الفني والاستشاري من الهيئة.

هل علامة الهيئة إلزامية على جميع المنتجات الغذائية؟
حالياً، تحمل علامة الهيئة صفة طوعية تشجع المنتجين على الالتزام بأعلى معايير السلامة، مع توقعات بتحولها إلى إلزامية مستقبلاً لضمان حماية صحة المستهلكين ورفع جودة الغذاء في الأسواق المصرية.

وتؤكد الهيئة القومية لسلامة الغذاء أن تحقيق غذاء آمن مسؤولية مشتركة بين الجهات الرقابية والمنتجين وأصحاب المنشآت والمستهلكين، بما يسهم في بناء منظومة أكثر كفاءة لحماية صحة المواطنين، وترسيخ ثقافة الجودة والسلامة في المجتمع المصري. «السلامة في العلامة».. ثقة تبدأ من سلامة الغذاء، ومسؤولية مشتركة من أجل غذاء آمن لكل بيت مصري.